Стол 5. Особенности и детали

Основы современной диетологии зародились еще в средние века. Вместе с этим, стали активно разрабатываться диеты для спасения от ожирения и борьбы с болезнями. Советским ученым МануиломПевзнером была разработана целая система питания, которая совмещалась с другими элементами терапии. Целью было обеспечение организма веществами, способными прервать заболевание. В курортные и санаторные учреждения внедрили систему диет с помощью, которой подбиралось индивидуальное питание для каждой группы болезней. Всего диет или по-другому столов 15 (не считая подпунктов). При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени эффективна диета стол 5, она также назначается при лечении желчного пузыря, при холецистите.

Являет собой полноценное здоровое меню, с уменьшением количества жиров. Подразумевает дробное питание 4-5 раз в день. Должен соблюдаться питьевой режим, жидкости нужно выпивать в пределах 2 литров на сутки. Нужно стараться, чтобы пища была измельченной. Важно: еда должна быть в теплом виде. С минимальным содержанием соли. Только варёное, тушеное, печеное.

Кушать можно:

— Все нежирные сорта мяса.
— Разные виды рыбы.
— Все злаковые (желательно не манку).
— Макароны с твердых сортов пшеницы.
— Супы на овощных бульонах, молочные.
— Творог, кефир с минимальным процентом жирности.
— Яйца в вареном виде или омлет на пару.
— Вареные, тушеные овощи.
— Некислые фрукты, ягоды.
— Зефир, кисель, желе, мед.
— Чай, соки, отвар шиповника.
— Пряности, петрушка, укроп.

Запрещено употребление:

— Консервы, конечностей, жирной рыбы и мяса.
— Мозгов, других субпродуктов. Супов на бульоне, щи, грибных. Всех бобовых. Сметану высокой жирности, солёный сыр. Редис, щавель, чеснок.
— Сдобу и выпечку.
— Перец, аджику.
— Какао, кофе, мороженое, шоколад, кондитерский крем.
— Алкоголь.

Это только приблизительный перечень разрешенных и запрещенных продуктов, детальнее разобраться поможет лечащий доктор. Он учтет вкусовые предпочтения, регион проживания, даже пору года. Такой режим питания, достаточно щадящий меню диета стол 5 подходит как детям, так и людям преклонного возраста. Для детей служит основой обычного питания. При старательном соблюдении правил, желании достигается уменьшение нагрузки на органы кишечного тракта, печень. Улучшается самочувствие, возрастает уровень энергии. При дальнейшем придерживании этого курса наступает выздоровление.